こんにちは。ハーブガーデンショップの店長、服部紗希です。
中華料理によく使われる八角 は、ハーブティーではスターアニス と呼ばれています。
このスターアニスをハーブガーデンショップ では魅惑のマサラチャイに配合しています。
スターアニスは8つの突起で星型を描くスパイスです。ブレンドの際には1片ずつ割って他のスパイスと混ぜています。
1枚目の画像は500g分のスターアニス、
2枚目の画像は1片ずつ割ったスターアニスです。
3枚目は8片が奇麗に整ったスターアニスを除けて取っておいた状態です。500gからこれだけです。
8片ぜんぶ奇麗にそろったのは、とてもかわいいので割るのが忍びなくて…
これだけ集めて、スターアニス50gとして売っています🥰
冬の魔法：スターアニスの結晶化現象
寒い季節になると、スターアニスがキラキラと輝くラメのような現象が見られることがあります。これは、スターアニスに含まれる精油成分、特にアネトールが原因です。アネトールは寒い環境で結晶化し、表面に現れてキラキラと輝くように見えるのです。
結晶化現象のポイント
- 品質に影響なし！
- スターアニスが良質である証拠。
- 香りが強く、油分が豊富なものほどこの現象が起こりやすい。
結晶化を知らないと異物のように見えて驚くかもしれませんが、これはまさにスターアニスの自然な特性です。例えるなら、塩分の多い梅干しに現れる塩の結晶のようなものです。
ハーブガーデンショップのおすすめ
当店の魅惑のマサラチャイには、このスターアニスをふんだんに使用しています。寒い季節にぴったりの、心も体も温まる一杯をぜひお試しください。
以上、スターアニスのラメ???結晶化現象についてでした。
